לפני שנתיים יצאתי למסע, עזבתי את הדירה והעבודה והחברים וטסתי בכיוון אחד לסלוניקי. רוח זורבה נשבה בעורקיי בלי שהכרתי אותו בכלל. כששבתי לארץ, חבר יקר הביא לי את יצירת המופת הזורבאית ובלילה אחד של קריאה התחלתי לפרק ולהרכיב מחדש את המילים הנצחיות של ניקוס קאזאנצאקיס לשיר וזה מה שיצא. לכבוד הנר הראשון, הכינו את הלביבה שלכם, ולידה מתכון למטבל המושלם לטעמי ללביבות: צזיקי, המתכון של החבר הסלוניקאי שלי עמיר מנור, שימו לכם ברקע את האלבום היפהפה של אהוד בנאי וברי סחרוף ״היא הופיעה כמו הרוח״ והדליקו נר ראשון, אנחנו יוצאים למסע ביחד:

_NEL7122

זורבה

וכשדי לי בחיי תענוגות
ובסבלות החיים
חיפשתי מוות וחידלון
בלי צער
בלי מדון
דווקא אז
החיים שפכו עליי
קיתונות של אהבה
כמו מפלים
שזורמים בהם כל התחושות
הרגשות
החוויות
שיש לו לאדם בעולם הזה
אהבנו בפראות
ובצעקות
אהבנו שוב ושוב
עד אפיסת כוחות
פוצעים את גופנו
בעודנו נותנים זה לו
חיים
שבתי לחיות
וחדלתי לבקש את המוות
לזמן מה
אם אצליח למצוא את המוות הפעם
אדע שאהבתי
ואם ישופוני שוב
גלי החיים
אשוב לבקר
בעוד אביב
או שניים

_NEL7086

שירים שלוקחים אותי לירושלים דה בלקן

היא הופיעה כמו הרוח

_NEL6968

מתכון לצזיקי של עמיר מנור

_NEL7381

מצרכים:

  • 1 ליטר יוגורט 4.5% שומן
  • 6 מלפפונים דקים וקשים
  • 1 שן שום
  • ½ צרור שמיר

אופן הכנה:

  1. מסננים את היוגורט בחיתול (אם חם אז במקרר) במשך 24 שעות, היוגורט צריך להפוך לממרח גבינתי סמיך, כמו לבנה
  2. חותכים דקדק את המלפפונים עם הקליפה
  3. סוחטים את המלפפונים מנוזלים
  4. קוצצים את השום והשמיר דקדק
  5. מערבבים את כל המצרכים ומגישים כמתבל ללביבות או סתם ככה עם כפית

כל התמונות בספיישלביבולו צולמו על ידי נתנאל טוביאס (אתר// פייסבוק// אינסטגרם)